Kimia

Pertanyaan

apa perbedaan asam tartarat dan asam rasemik

1 Jawaban

  • Asam tartarat memiliki 4 gugus hidroksil dan merupakan salah satu asam primer yg dijumpai pada anggur selain asam malat dan asam sitrat. Sedangkan Asam rasemik adalah campuran dari bentuk d- dan 1-asam tartarat yg ditemukan dlm jus anggur, isomer dpt dipisahkan melalui kristalisasi.

Pertanyaan Lainnya